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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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  教室スケジュール表と簡単レシ
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☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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のどかさんのお野菜クッキー





先日おじゃましたのどかさんに勤める生徒さんから、嬉しいお電話をいただきました
 
勉強会に参加した利用者さんが、みなさん喜んでくれたそうです
 
「大変だったけど、楽しかった
「自分たちだけでも作って行ける自信がついた」 
「やる気が出た
 
こんな声が上がり、商品化を目指して頑張ってくれるそうです
 
特に、米粉のお野菜クッキーとカップケーキは評判良かったそうです。
 
パッケージングや販売価格が決まったら、ブログやホームページでご案内しますので、ぜひ、みなさん、のどかさんにいらしてみて下さい
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道明寺・桜餅


関東はもう、ぼみも大分膨らんで来たみたいですね
 
お花見と言ったら、花見団子、ぼた餅、さくら餅
 
明後日の西部公民館事業・米粉でヘルシースィーツでやります
 
団子やぼた餅より簡単なんだよ
だって、茹でなくても蒸さなくていいんだもん
 
道明寺粉と言う、いったんα化させたもち米粉を使うから、電子レンジでチンするだけで、アッという間に出来ちゃいます
 
こし餡包んで、桜の葉っぱで巻くだけだから、信じられないほど、お手軽和菓子です
 
春の香りをぜひ、食卓へ…

本日の作品



米粉のフルーツデコレーションケーキ
 
サントノーレ
 
どちらもあめがけで、お化粧しました

今日も焼きました(^o^)


玄米米粉のガトーショコラは、あまりにも簡単なので、メレンゲさえ立てれば、あっという間にきじが出来ちゃいます
 
今日もお世話になってる方に、手土産に…
 
米粉はお菓子作りが、とっても気軽になるのよ
 

玄米粉のハートのココアケーキ


バレンタインに向けて、これからはハートバージョンのお菓子を増やします
ますは、玄米粉のおから入り豆乳チョコケーキをハートの型で焼き上げました
混ぜるだけで、簡単
15分で焼けちゃう、お手軽さ
 
来週の南部公民館事業の米粉料理教室でやりますよ
ご参加のみなさん、お楽しみに
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