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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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料理教室検索クスパ

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  をご覧ください。
  教室スケジュール表と簡単レシ
  ピを載せてます♪

☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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香港協会の友達

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二次会に来てます。
南高の同級生ばかりです。
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山形日本香港協会・講演会・懇親

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ただ今、講演会が終わり、懇親会に突入!

お名刺交換どれだけ出来るかな!?

ボーノさん

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本日のお料理教室

美味しいお酒と手作り漬~懇親会

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珍しい発泡清酒や山形正宗とかもありました!

残念(>_<)
‥私は車で帰らねば‥
本当に残念‥

正利くんの桃ジュース~工藤農園

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珍しい桃100%のジュースです。
香りがしっかり、生桃そのもの!

東根市の道の駅『寄ってけぽぽら』て扱ってます!

農大副校長先生です!

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修了式の後は引き続き、各自の《研修報告会》で発表しました!

私が研修で学んだことは、もちろん、たくさんありますが、やはり、一番大事な人と人とのつながりです!

『人脈!?』
‥、いえいえ、そんな単純な言葉ではありません!

生産者と消費者、講師の先生方と私たち生徒、生徒同士、出会った方々全て、これからも続く間柄の人も、二度と合うことのない人も、どんな人とも、今、この一瞬と同じ時間は二度とありません。

目の前の人達との出会いと共に過ごす瞬間を大切に大切にしなければなりません!

、作物を育てれば、いつか実りの時がやってくる様に、人と人とが『育て合う!』

『育てる』ことが素晴らしいんです!

副校長先生にも私達研修生は育てていただきました!

もちろん、農大の本当の学生さん達も育てて下さっています。
夜の懇親会では、熱く熱ぅーく、学生さんの成長を語っていた、副校長先生!

こんなに強い思いの先生方に教えを受ける学生さんも研修生も幸せです!!

生徒さんの作品~米粉の三角ゴパン

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この作品を写メールしてくれた生徒さんは、自宅の小麦のクラスにいらしてますが、以前の七日町カルチャーセンターさんの《米粉パン教室》にも来てくれてました。

手作りが大好きで、お子さん達が寝静まってからや、朝早起きしてまでも、パンとゴパン作りに励んでくれてます!

下のお嬢さんが赤ちゃんなので、おんぶしながら、一生懸命続けて来てくれてます!

このゴパンは成形がなくて、とっても簡単だけど、クープやトッピングで遊べちゃいます♪

レシピは私のHPからダウンロード出来るし、製菓材料店のCooks-81さんで扱っていただいてる『齊藤さんちのはえぬき・米粉ミックス粉』にも付いてます!

私のHPは以下です。
  http://www.junjuns.com/

ぜひ、みなさんもお試しあれ (^_-)-☆

ちょっと、宣伝です!

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昨日の新聞にNHK文化センターさんの折り込みチラシが入りました!

4月からまた、三ヶ月、『米粉料理教室』の講師をします!

センターさんでは可愛くラッピングしてお持ち帰りを中心にし、提携講座としての自宅ではじっくりと米粉パンや米粉麺の作り方を習得していただき、ランチ形式で召し上がってお持ち帰っていただきます!

ぜひ、奮ってご参加下さい!

山形県立農業大学校・ビジネス支支援研修修了式

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やったぜ!
ギリギリセーフで間に合い、怒涛の様に式場へ‥

‥と、思いきや‥
みんな着席していて、厳かな雰囲気‥(-.-;)

まずい(>_<)
やっちまった(@_@)

最後まで、先生方をハラハラさせたm(__)m

後で見たら、ケイタイに森先生の留守電入ってた。
30分前に来て、リハーサルだったらしい・・

ごめんなさいm(__)m
こんなに本格的な修了式とは知らずに‥

息子達のは散々出たけど、自分の卒業式は大学以来です。

ちゃんといただけました♪
農業ビジネス支援研修『修了証書』

本当に一年間、ありがとうございました!!

農大研修

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1都9県にまたがるパルシステム生活共同連合会のグループ会社である株式会社ジーピーエスの常務取締役高橋宏道さんの講話でした。

パルシステムの青果物・米の仕入れ販売及び関連業務部門をになっている会社だそうです。

『産直と環境』を事業の柱に、組合員と生産者が連携して『環境保全型農業』を推進しているそうです。

産地直送ではなく『産地直結』で、消費者と生産者の交流の場を設けたり、それぞれの研修の場も設けています。

農法などの基準を設け、守っているかを公開確認会として監査しているのだそうです。

残念ながら、山形にはこのパルシステムは支部はありません。

首都圏では、消費者側の監査人としての講習会が行われていて、研修を積み監査に当たっているそうです。
実家に帰省がてら、私もぜひ、参加させていただくことにしました♪

すごく、勉強になるよね!

楽しみ♪♪
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