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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
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  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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季節外れだけど‥栗あんパン

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冷凍庫に栗餡がまだ残ってたので‥

でも、味は抜群!
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米粉の桜あんパンと木の葉あんパン

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続いて焼き上がりました!

藤田製餡所さんのこし餡で作った桜餡入りの『桜あんパン』
抹茶生地に、豆仙坊さんの富貴豆で作ったうぐいす餡いりの『木の葉あんパン』

16日の西部公民館の食育推進講座とサークルそれいゆさんでやります。

お楽しみに(^_-)-☆

まずは‥玄米のげんこつゴパン

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ベンチタイムも無いから、真っ先に焼き上がりました♪

16日の西部公民館の食育推進講座のみなさんのお食事のお供に焼いて行きます!

生徒さんの作品

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色んな粉の味比べをしたそうです!

食べ比べて、自分の好みの粉やブレンドを見つけて行くと楽しさが広がります♪

~「‥昨日は久々に子どもたちと〓作りしました〓
パウンド型のはよくスーパーで売ってるニップンの強力粉とカメリアの二種類を焼いて食べ比べてみました〓
こうやってみると、その粉の特徴や味の違いとかとても勉強になりますね〓
この前はカメリアだけ、カメリアとリスドォルをブレンドして焼いてみました〓
今度はまた違う粉で試してみます〓
ちょっと前までは失敗が怖くて、ブレンドしたり冒険できなかったんですよね〓
やっとちょっとは余裕でてきたので、また頑張ってやります。」

とっても、一生懸命な生徒さんなんです!!

私の原動力!

直立不動になっちゃった(@_@)

寝込んだら、腰痛くて、前に曲がれず、動きがロボットに‥!?

参った(-.-;)

お米の沖縄風黒糖蒸しケーキ

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クルミをたっぷり入れて、混ぜて蒸すだけの簡単蒸しケーキ!

黒砂糖のコクとクルミが相性ピッタンコ!

28日の西部公民館の米粉料理サークルそれいゆさんでやります!

お楽しみに(^_-)-☆
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