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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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変身!‥健裕くんちの春菊

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西部公民館さんの食育推進講座《小学生米粉料理教室》のメニューには、

『ミモザサラダ・エメラルドのソースがけ』

‥と、題しました!

そうなんです!
春菊のドレッシングなの!

健裕くんちの春菊はバジルに負けない、日本のハーブなんです!!

ジェノベーゼより、ずっと、日本人のお口に合いますよ!

子供達にエメラルドのソースで宝石みたいなサラダを堪能してもらいまぁーす(^_-)-☆
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今日の野菜~健裕くんちの畑から

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こんなにいっぱいだよ♪

春菊も柔らかそうでしょ!?

茎がほとんど無いんです。葉っぱだけ(@_@)

柔らかいはずだぁー♪

トロピカル!?サラダ

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いただいたレタスの若葉は、柔らかくて、それでいて、レタス特有のほろ苦い風味がシッカリしてて、ちっちゃいのに存在感が強い葉っぱです!

健裕くんちのわさび菜と一緒に盛り付けたので、甘味のあるドレッシングがイイな!

‥と、思い、キーウィのソースにしました♪

緑色だけじゃ寂しいし、トマトは、なんか味が喧嘩する!?

だから、生パイナップルをアクセントに飾りました♪

今日のメインは牛もも肉のバター焼きだから、タンパク質分解酵素の入った生パイナップルは最適!

パイナップルの甘さとキーウィの甘さに米酢の酸味が、レタスの若葉のほろ苦さとわさび菜の辛みと合いまって、すっごい美味しい!!

ありがとう、健裕くんとお母様m(__)m

また、こんなにいただいちゃった

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健裕くんちの路地もの『五月菜』です。
袋に山盛り♪

健裕くんのお母様がその場で摘んでくれました♪

ジョイフィットの帰りにお義母さんにもおすそ分けに寄りました。

間に合いました♪~X-55

整理券は30分前から配布
間に合うかな!?

‥と、慌ててジョイフィットに直行!

ところが、着いたら、フロントに整理券がもう無い(>_<)

ダメだったぁー(T_T)

‥と、思ったら、レッスン昼間のレッスンは空いてるから、整理券が要らないんだって!

ぎりぎりでも大丈夫だったんだ!

思いっきり、気合い入れて動きました♪

農家の人しか味わえない野菜~いただいちゃいました(^^♪

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なんの野菜だか分かりますか?

『レタス!?』‥です!

畑に入り切らず、ポットのままのレタスの苗なんだって(@_@)

まるで、ベビーリーフ!
可愛いー♪
サラダにするとイイんだって!

そのまま食べたら、柔らかいので、びっくり!
ちっちゃいのに、親玉レタスより、味が濃くて、二度びっくり!

これだけは、お店では買えないもん!

自分で種を蒔いた人だけの特権だね(^_-)-☆

健裕くんの畑では‥

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今日も昨日に引き続き、うららな春の陽気♪
「春だ!春だ!春だぁ~♪」
‥と、ルンルン出かけました。

健裕くんとお母様が、春の強い陽射しと照り返しの中、作業に勤しんでおられました。

ハウスの中はサウナのよう‥(*_*)

私たちには、こんな暖かな穏やかな春の陽気も、一日中、外での仕事をする方にはきっと大変なことなのだと思います。

でも、その苦労を苦労と感じさせない、作物への愛情と優しさが、美味しい実りをもたらすんですね!

アライファームさんの野菜は、力強いけど、柔らかで、香りが鮮烈なのに、優しい癒しの味がします。

まるで、優しくて、はにかみ王子の健裕くんそのものみたいだね(^_-)-☆

得意の惣菜パン

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今朝も息子の弁当は惣菜パン

昨日はカレーパン

いっぱい焼いたので、健裕くんにも、手土産に‥

‥と、言うことで‥向かってます

11時からのX-55に出たい!

でも、その前に‥

健裕くんの畑に寄らねば‥
明後日の西部公民館さんの食育推進講座《小学生米粉料理教室》で使う『春菊』を買いに行きます!

健裕くんちの春菊の柔らかさと言ったら、信じられない!
スーパーの春菊とは全く別物!

子供で春菊が大好き!
‥って、言う子はあんまりいないでしょ!?

だから、使うんです!
~飛び切り美味しい春菊を‥

食育推進講座だもん!
春菊嫌い子供でも、「美味しい!!」って、発見させたいの。

それには、丸ままじゃハードル高すぎ(-.-;)
ちょっと変身させますo(^-^)o

その姿は、自宅に帰ってからね。

お楽しみに(^_-)-☆

マイスポーツドリンク

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要は、汗で損失するナトリウム・カリウムと乳酸の代謝に関与するクエン酸とを補充すればいのよね!?


‥だから、私は糖分控え目にして、ぶどう酢ににがりと粗塩少々とハチミツたらりんくらいを解かした、西蔵王の自然水を持っててます。
果糖は蓄積脂肪になりにくい糖分だから、ハチミツをちょっと加えると、飲みやすいし・・

安いし、好みの味に出来るしね(^_-)-☆

今日のジョイフィットは‥

おとといの夜に、やっと一ヶ月経ったから、つい、いい気になり、ベンチプレスの負荷上げました。
たった、5㎏だし‥

‥と、思ったら、昨日の午後から腕と胸と腹筋が痛くて、痛くて笑えない‥

でも、今日のX-55はハズセナイ!

あのスピード感がたまりません!

私、短距離タイプだから持久力はないけど、敏捷性は自信あるんです!

ラテンのノリでイケイケGO!GO!X-55!!
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