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プロフィール
Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。東京”P・S PAPAIN”にてドイツパンを学ぶ。地産地消料理指導、食育指導なども行う。
山形県山形市の自宅にて手作りパン教室
「La Maison du Soleil」主宰。
他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でもパン教室を開講中。現在『山形県米粉推進協議会会員』としても活動中。
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それいゆの生徒さんの作品
お仕事に行く前に、朝早起きして、お嬢さんのために焼いたそうです。
愛情たっぷりのお母さんの焼くパンは何よりのごちそうですよね！
‥「〜ミニ食パンです強力粉が少し足りなくて全粒粉を３０グラムいれました。でもおいしいです。子供がむしって半分位すぐ食べてくれるのでたのしいです。〜」
お嬢さんがパンをかじりながら、お母さんの愛情を噛み締めてる姿が目に浮かびます♪♪
レッスンの残りの米粉フェットチーネで、夕食にしちゃおう(^^)v
さっきのレッスンではエゴマクリームソースで和えたので、今度はさっぱりとしたソースにしました。
車の運転がまだ無理なので、買い物に行けないので、具材は冷蔵庫の残り物を利用！
豚ロースがを細切りして、タカノツメとガーリックオイルで炒め、冷凍しておいたトマトソースに、ブラックオリーブとあのばぁちゃんのみずを入れて、和えました。
これで家族の夕食はＯＫね(^_-)-☆
本日のＮＨＫ提携講座〜ヘルシー米粉のフエットチーネ・行者菜のエゴマクリームソース
こねて、丸めて、３０分程寝かして、パスタマシーンで伸ばして、ハイ！出来上がり！！
発酵も無いし、麺打ちは以外と簡単です！
生地を寝かしてる間に、エゴマをすり潰して、ソース作り！
パスタと一緒に、行者菜とにんじんも茹でちゃって、ソースを絡めて、パルミジャーノを削ってかければ、もう、ここはイタリアンのトラットリア！？
米粉でヘルシー麺に、滋養強壮にイイ、ビタミン豊富な野菜がたっぷり！！
サラサラ血液で、メタボなんて、ぶっ飛ばせ(^_-)-☆
ヘルシー米粉のフェットチーネ・行者菜のエゴマクリームソースは栄養抜群！！
血液サラサラにするα-リノレン酸が５０％以上も含まれると言う『エゴマの実』と、滋養強壮の基・硫化アリルと葉酸を多量に含む『行者菜』の合体パワー！！
本日のＮＨＫ提携講座の『米粉のフェットチーネ』のソースに使います！
山形では、エゴマの実は『白あぶらの実』と言う名前が一般的で、昔から和え衣に使います。
山菜の『ごごみのあぶら和え』は、胡麻和えとも胡桃和えとも違う、白あぶらの実のさっぱりとしつつ独特の香りとコクで、一度食べたら忘れられない美味しさ！！
山菜と相性ピッタンコの和え衣なんです！
行者菜の個性的な風味と白あぶらの実のコクと、二つの食材を繋ぐ役目の隠し味は・・内緒！！
本日のレッスンを受けた人しか味わえません！
お楽しみに(^_-)-☆
ヤバイっ(>_<)
痛くて、ごろごろしてたら、１�堊�えた(>_<)
早く、エアロに復帰したい！
当分、首の痛みが消えるまで、衝撃のある運動は無理かも・・
エアロバイクでもこぎに行くか・・
でも・・
顔が・・
早く、エアロに復帰したい！
当分、首の痛みが消えるまで、衝撃のある運動は無理かも・・
エアロバイクでもこぎに行くか・・
でも・・
顔が・・