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プロフィール
Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。東京”P・S PAPAIN”にてドイツパンを学ぶ。地産地消料理指導、食育指導なども行う。
山形県山形市の自宅にて手作りパン教室
「La Maison du Soleil」主宰。
他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でもパン教室を開講中。現在『山形県米粉推進協議会会員』としても活動中。
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帰りに、やまやで‥
スパイスやエスニックなソースなど輸入食材が安いので、お気に入りのやまやさん！
ビールと明日のレッスンのスィートチリを買いに来ました。
本日のＮＨＫ文化センター米粉料
《米粉のピンチ・トスカーナ》
‥イタリア・トスカーナ地方の伝統的な太麺の手延べ麺
卵つなぎの米粉で作るので、さらにもちもち、卵でコクも加わり、独特な食感を生み出します！
ソースは自家製バンチェッタ入り・旬のアスパラとトマトのさっぱりとしたペペロンチーノにして、パッケージしました。
同じレッスンを２５日のＮＨＫ提携講座でもやります。
実際に自家製パンチェッタも作るし、こちらの講座ではソースも作って試食もするので、お楽しみに(^_-)-☆
‥で、結局‥
プールは休みだったので、せっかく出かけたし、三人で温泉に行くことに‥
大江町の舟歌温泉・テルメ柏陵に行きました。
ここは源泉かけながのあったまり温泉だから、お気に入りです！
みっちゃんは低温のトロンサウナがお気に入り！
５０℃の温泉に１２時間浸けて作った、舟歌温泉たまこ（３個１００円）も美味しい！！
中体連だった‥
昨日の疲れをプールで癒そうとダーリンとみっちゃんと出かけました。
なんと、中体連で天童も落合もお休みでした。
ジャバに行ったら、子供がウジョウジョ‥
そういえば、こんな時代もあったんだよねぇ〜
子供連れてプールに行ったり、試合の応援に行ったりで、土日が終わってたんだなぁー
今って、 時間を自分だけのために使えるですねぇ〜
なんと、中体連で天童も落合もお休みでした。
ジャバに行ったら、子供がウジョウジョ‥
そういえば、こんな時代もあったんだよねぇ〜
子供連れてプールに行ったり、試合の応援に行ったりで、土日が終わってたんだなぁー
今って、 時間を自分だけのために使えるですねぇ〜
ＮＨＫの作業風景
こねて、丸めて、寝かして、小さく分割。
後はひたすら、手の平でどんどん、伸ばして、伸ばして、伸ばして‥
内職みたいに、黙々と‥
みなさん、初めてとは思えないほど上手に伸ばせました！
ほとんど、切れたりせずに、一定の太さに、きちんと伸ばせました♪
だんだん手慣れて、コツを飲み込み 、パスタ職人みたい！！
こ れで、ＮＨＫ文化センターさんの６回コースは終了です。
みなさん、お疲れ様でした(^0^)/
漬物石
楯岡の叔母から、漬物石をもらって来ました♪
いつも、叔母から梅干しも漬物も、もらってばかりいたので、漬けたことがありませんでした。
先日、生徒さんから小梅をいただき、初めて、梅干しを漬けましたが、重しがなく、皿を重ねて水を入れた鍋を乗せてました。
これでやっと本格的！
次は茄子漬けに挑戦だな！！