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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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料理教室検索クスパ

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  をご覧ください。
  教室スケジュール表と簡単レシ
  ピを載せてます♪

☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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それいゆさんの作業風景

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まずは簡単チーズケーキをオーブンに入れて、こねて、丸めて、ベンチタイム‥

チリコンカンもアッと言う間に、ベンチタイムの間に出来ちゃうし‥♪

後は楕円に伸ばして、ホットプレートで焼くだけ!

たっぷりの生野菜とダーリン特製スモークサーモンをサンドして、サルサ・メヒガーナでさっぱりといっただきまぁーす(^_-)-☆
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本日のサークルそれいゆさん

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《米粉のメキシカン・ソフトシェルタコス》

《サルサ・メヒガーナ》

《チリコンカン》

《簡単チーズケーキ》

米粉のピンチトスカーナのパッケージ

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『苦あれば楽あり』

内職のような作業の後のお食事は、とっても楽しい、美味しい!

パッケージしたお持ち帰り麺は、好みのソースでアレンジしてね!

《mama's bakery》開店!!

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いつも、どんどん作っては写メールくれる生徒さんのグループです。

4人で公民館へ集まり、復習会をしてくれたそうです♪♪

「~mama's bakeryです。

今日、朝から鈴川公民館で4人で前回の復習会をやってます。

編みパンとバターロールの成形をみんなで教えあいながらやりました!~」

みなさん、お子さん連れでも、こんなにたくさん焼いてくれました♪

みんなで発酵用の発泡スチロールの箱も集めて‥

早く、mama's bakery開店しましょうね(^_-)-☆

復習②

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先日、米粉体験に続き、小麦体験にもいらして下さった生徒さんから、早速、復習した写メールをいただきました♪

「~すぐに復習すれば上手く出来ますねぇ~。
ちょっとコネ方が分かって来たように思います♪
もちろんまだまだですが‥。 成形がないから楽ですね。 皿に移す間もなく子供達に食べられてしまいました。~」

三角パンは成形がないのに、以外と見栄えするパンなんです♪

みなさんのセンスで、クープやトッピングで遊べば、オリジナルな味が生まれます!

ぜひぜひ、どんどんこねて、バクバク行きましょう!!
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