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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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料理教室検索クスパ

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  をご覧ください。
  教室スケジュール表と簡単レシ
  ピを載せてます♪

☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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お弁当

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息子も暑さに食欲無く、つまみやすい惣菜パンを持たせてます。

今一番、お気に入りの品種は、北海道産小麦の『春よ恋』です!

息子はふわふわパンが大好き!

どっしり重いパンでは食べてくれません。

春よ恋なら外国産小麦に負けない膨らみです。

みなさん、お試しあれ!!
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スルメイカの丸ごと漁師風

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これから、どんどん、夏イカが新鮮で大きく、安くなってきます!

これは長岡家の定番おかず!

そのまま、ワインのお供に、ご飯にかけてもパスタにかけても、GOOD!!

残ったら、次の日、Pizzaの具材にしても、びっくりする程美味しい!

7月の自宅レッスンでやります。
7月の前半のレッスンは《鰹のカルパッチョ》、後半のレッスンは《スルメイカの丸ごと漁師風イタリアン》

自宅の本会員のみなさんお楽しみに!

真鯛のオーブン焼き・地中海風

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いつものダーリンとのひそかな楽しみ、夜の見切り品のお魚探し、スーパー巡りで、大物の天然真鯛を買いました♪

内臓と鱗を取って、ローリエと生ハーブのオレガノとタイムをたっぷりお腹に詰めて、白いダイヤと黒こしょうとEXバージン油をかけて、にんにくと共にオーブンで焼くだけ!

塩焼きとは全く違うジューシーさ!

にんにくは蒸し焼きでペーストになります♪

生ハーブの柔らかい香りだから、白身の魚の旨味を優しく引き出します!!

たった、700円のメインディッシュとは思えないでしょ!?

「作りました~p(^^)q」

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それいゆの生徒さんから、また、写メールいただきました♪

NHK文化センターさんのレッスンにいらしていただいた時の玄米バゲットを復習してくれました!

オリジナルアレンジのレーズン入りも作ったそうです。

お仕事に行く前に早起きして、いつも作るそうです。

パワフルですね!
私も見習わなきゃ!

「~玄米mix粉有難うございました。
お陰様でつくりました。
1本にはレーズンを入れてみました。~」

守屋先生、ぜひ、戻ってきて!

ジョイフィットのZUMBAの先生で、仙台からいらしてた守屋先生のレッスンが、今月で終わってしまいました(T_T)

他の先生のレッスンに出た時は、それほどZUMBAって、面白いとは思いませんでした。

だから、ずっと、ZUMBAには興味が無かったんです。

ところが、他の会員さん達が口々に、「守屋先生のZUMBAは面白い!」と、言うし、消費カロリーも高く、体幹が絞まると聞いたので、参加してみたら、ハマってしまったんです!

とにかく、守屋先生は体中隈なくよく動かし、ノリもよく、すごく汗も出るし、無茶苦茶楽しめました♪

今月で終わりなんて、信じられない!?

せっかく、ダンスパンツも買ったのに‥(T_T)

本日の米粉レッスン

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《米粉の山形食パン》

《米粉のバタートップ》

《米粉のソーセージロール》

《鰹のカルパッチョ》

《旬のとうきび・米粉のポタージュ》
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