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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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料理教室検索クスパ

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  教室スケジュール表と簡単レシ
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☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
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  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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西郷公民館祭で米粉プレゼント



今週21日(日)の西郷公民館祭で、また、米粉パンやお菓子のバザーをします。

テレビのサンデー5さんでやった『米粉の洋風どら焼き』のレシピと材料の無農薬はえぬき米粉をプレゼントします。

10時、11時、12時、13時からと分けて配布しますから、ぜひ、いらして下さいね!
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本日の小麦体験レッスン







本日のご体験の方は、先日、特別レッスンのイースターのうさぎパンにも来てくれた方です。

お友達を誘って、体験に来てくれました♪

本日のパンは
『ケロちゃんバーガーバンズ』
‥こねて丸めて発酵させたら、成形もしないでお目々を付けて焼くだけ!
ハンバーグと生野菜をはさんでバクバク行きましょう!

サービススープは
『にんじんのポタージュ』

サービスデザートは
『クグロフ型のチーズスフレ・ラズベリーソースがけ』

お二人とも、かなり真剣に作ってて、トッピングも慎重‥
楽しんでいただけたかな!?

パンは膨らんじゃうから、大胆に作っても大丈夫!
肩肘張らずに気軽にやりましょう(^_-)-☆

焼けました♪



レーズンロールはもっと、グラニュー糖をかけて巻き込めばよかった‥

生地が全く甘くないから、半端な味になっちゃった‥

今日は体調も不調だったからか、パンも不調だった‥かも‥(T_T)

実は一日中寝込んでました‥(>_<)

昨日の夜中に息子が具合悪くなり、私は徹夜‥
年だからか、一晩徹夜しただけで、体力戻るまで数日かかります。
若い頃に戻りたい‥(T_T)
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