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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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本日の小麦クラス










トマトさんから、とんぼ返りで、急いでレッスンの支度…(--;)

今日は、オリーブオレンジロールと黒糖バンズ!

黒糖バンズは二種類の編みかたのミニ編みパンです。
真ん中を半分に切って、クリームチーズとロースハムをサンド(^^)d

ゴボウのボタージュと自家製カッテージチーズでランチは決まり(^o^)v
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今さらでなんですが…



今日、11時から、新米の餅月大会がありました。

つきたて餅のおふるまいです。

またまた、色々、イベントあるでしょうから、ぜひ、いらしてみて下さい(^-^)

行って来ました!~ファーマーズマーケット・トマト中山店さん♪





またまた、遅刻で、並べる場所をスタッフの武田さんに作っていただきました…(>_<)
いつも、ご迷惑おかけしてすみませんm(__)m

何とか、レジの隣に籠を置いていただけました♪

並べてもらい、ホッとして、粉売り場の数をチェックしに行くと…
お客さまに声をかけていただきました♪
ドキドキドキッ(o^o^o)

嬉しい♪♪♪
「ブログ見てます!」
との、お言葉に舞い上がっちゃいました(^^;
お話ししてたら、黒米マフィンミックス粉をお買上いただき、手作りがお好きと言うお話しで…(^-^)
本当に嬉しいです!
お客さまと色んなお話しが出来るって!

トマトさんに置いていただけて良かったです(^^)d

今日から三日間、念願の米粉パン売りだし(^o^)v

自家培養酵母の純米酒酵母の酒種で発酵の旨味を加えたので、他ではたべられませんよ!
もちろん、元種の小麦粉は北海道産春よ恋!
卵は紀江ちゃんの平飼い卵!
牛乳はやまべ牛乳!
バターはよつばバター!
何と言っても、齊藤さんの無農薬はえぬきの旨さは、他では味わえないよ!!

冷蔵庫にはレッスンで大人気の米粉のロールケーキもあります(^^)d

ぜひ、のぞいて見てね(^_-)
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