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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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  教室スケジュール表と簡単レシ
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☆ 小麦パンコース基礎科Ⅰ・Ⅱ募集中!!
   (12回×2・入会随時)
  入会金2000円
  会費3500円(材料費込み)
  ティータイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。

☆ 小麦パン趣味コース募集中!
    (12回、7月開講!!)
  入会金2000円
  会費3800円(材料費込み)
  ランチタイム形式試食あり。
  製作パンは全てお持ち帰り。
  初心者向き、手ごね。
   
  各コース、お申込みをお待ちしてます。
  
  TEL&FAX 023-642-1448


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小麦基礎科は増えました







このクラスも小麦基礎科
 
米粉本科に1年来てくれたので、今度は小麦パンを習いに来てくれることに
 
味はもちろん、こね方も生地扱いも全く違うので、一から始めていただきます。
 
基礎科と言っても、色んな生地と色んな成形をやるので、お楽しみに
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午後からは米粉おためし体験レッスン


今日の4人は、山大の学生さん
 
テストが終わって、やっと、都合がついて、レッスンにこれたそうです。
 
 

本日の小麦基礎科








今月最後の、ベトナム風フランスパン。
 
本科に来ている生徒さんも、クープの復習に来てくれました
 
 
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