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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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明日から2日間、お休みだぁ~い\(^O^)/

2日続けて、お休みだとホッとします
 
スタジオが別にあるならいいんだけど、うちは、うちのキッチンとリビングでの、家庭的なレッスンだから、家族が使っている部屋が、そのまま、レッスン場所になってるんです
 
普通に生活している家を、教室にしているので、家族が出かけない土曜日のレッスンは、かなり、大変…
 
のんびり朝ご飯を食べてる息子たちを追い立てて、片付け、レッスンの準備をします
 
平日に仕事をしているけど、私のレッスンを学びたいと来て下さってる一生懸命な生徒さんもいるので、土曜日だけは、家族にも協力してもらっているんです。
 
うちは、普通のうちだから、普通に家族が生活している家です。
 
会員の生徒さんは、仕事の都合をつけてまでも、お子さんを預けてまでも来てくれる生徒さんもたくさんいるし、重くなったお子さんをしょいながらもレッスン受けてくれる生徒さんもいるし、一生懸命な生徒さんばかりです
 
でも、悲しいことに、おためし体験レッスンに来てくれる方は、興味本位に、家を観察したり、写真を撮ったり、パンとは関係ない質問や話をする方がたくさんいます。
 
割引クーポンだから、安く楽しめばいいやと言う方があまりにも多くてビックリしました
 
本当に、パンを美味しく焼きたいと真剣に思う人は、体験レッスンでさえ、一生懸命に取り組んでくれます。
 
ご都合つかなくて、ご入会いただけなくても、そういう方に、体験レッスンに来ていただけた時は、喜んでいただけて良かったなぁ~
…って、思えます
 
さらに、昨日ご入会の方のように、体験レッスンを受けなくても、私のブログを見て、入会しようと思っていただけると、本当に嬉しくなります
 
ところが、パンより別な目的の方は、勝手に飾りものをいじったり、家の写真撮ったり、迷惑を考えません
 
私は真剣にパン作りをお教えしたいと思っています。
 
たとえ、体験レッスンといえども、手を抜くつもりはありません
 
だから、みなさん、真面目にパン作りを習いにいらして下さいね
 
『一期一会』
 
体験レッスンといえども、私のパン作りの思いが、少しでも知っていただけたら、嬉しいですが…
 
 
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午後からは小麦基礎科でした。








もちろん、スィートロール三種。
 
こちらのクラスは、今回で3回目ですが、とても、上手になりました
 
こねあげも、綿棒使いも、アイシングの滴らし方も覚えが早く、私もとても、嬉しいです
 
前回のベトナム風フランスパンも、何回も復習してくれたそうです

本日の小麦おためし体験レッスン


本当は6名定員いっぱいのご参加でした。
 
親子でいらした方もいて、みなさん、初めてと思えないほど、上手にこねてました。
 
楽しく作っていただけて、良かったです
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