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プロフィール

長岡純子

Author:長岡純子
神奈川県出身、山形大学卒業。社団法人日本パン技術研究所にて製パンを学ぶ。財団法人日本穀物検定協会『米粉食品指導員』の資格を取得、各公共団体での米粉の調理指導にあたっている。地産地消料理指導、食育指導なども行う。

山形県山形市の自宅にて手作りパン教室「La Maison du Soleil」主宰。他に「七日町カルチャーセンター」「NHK文化センター」でも、米粉パンや米粉菓子教室を開講した。

現在は自宅教室に専念。
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揚げゴパン

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本日の米粉クラスは揚げゴパンと揚げ菓子

揚げパンの代表
『カレーゴパン』

‥ご飯とカレーは相性ピッタンコ!
ゴパンはお米のパンだもん、美味しいに決まってますね(^_-)-☆

『一口もっちー三兄弟』

‥一口サイズの揚げドーナツ
プレーン・抹茶・黄な粉の三色の和菓子風テイスト
ゴパンはお米のパンだもん、和風がナイスだよね(^_-)-☆

『チューイ・チィン』

‥ベトナム風バナナの揚げ菓子
衣はカリカリ、中身はとろぉ~りとバナナがクリームみたい
病み付きになる美味しさだよ!

おかずは
『秋鮭の米粉の二色胡麻ソテー・和風マヨネーズソース』

スープは
『モズクのコンソメ・柚子胡椒風味』

今日のクラスは息子の友達のお母さん達だから、気心知れてて、私もついつい、おしゃべりに花が咲いてしまいます♪
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